Heilpflanzen
Eine Heilpflanze ist eine Nutzpflanze, die zu Heilzwecken oder als Arzneipflanze zur Linderung von Krankheiten innerlich oder äußerlich verwendet wird. Sie kann als Rohstoff für Phytopharmaka in unterschiedlichen Formen, aber auch für Teezubereitungen, Badezusätze und Kosmetika verwendet werden.
Insbesondere bei krautigen Heilpflanzen ist auch die Bezeichnung Heilkraut üblich. Viele Heilpflanzen sind zugleich Giftpflanzen, je nach Konzentration der Wirkstoffe in der Pflanze. Vor allem Pflanzen mit kräftigem Geruch und bitterem Geschmack wurden seit frühester Zeit als wirksame Heilpflanzen angesehen.
Quelle: „Heilpflanze“,
https://de.wikipedia.org, 19.05.2020
Heilpflanzen-Liste
Hier finden Sie alle Heilpflanzen und Heilkräuter in einer alphabetischen Liste mit detaillierten weiterführenden Informationen zur Wirkung und Anwendung.
Quelle: „Heilpflanzen-Liste“,
https://www.meine-gesundheit.de, 19.05.2020
Küchenkräuter und Gewürzpflanzen
In der Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen werden Kulturpflanzen und Wildarten aufgeführt, von denen Bestandteile wegen ihres Aromas in der Küche und in der Nahrungsmittelindustrie (zum Beispiel für Süßspeisen und Liköre) regional oder weltweit als Gewürze verwendet werden. Diese werden in einer einfachen botanischen Systematik, insbesondere Systematik der Bedecktsamer dargestellt.[1]
Oft kann man aus der Zugehörigkeit zur gleichen Pflanzenfamilie oder -gattung auf ein ähnliches Erscheinungsbild, einen ähnlichen Geschmack oder ähnliche Wirkstoffe schließen. Zu den häufiger vertretenen Pflanzenfamilien unter den Gewürzpflanzen zählen Lippenblütler (unter anderem Basilikum, Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Salbei, Lavendel, Minze, Zitronenmelisse), Doldenblütler (Anis, Kümmel, Koriander, Dill, Petersilie, Liebstöckel, Kerbel und Sellerie und andere) und Lauchgewächse (Knoblauch, Porree, Schnittlauch und Bärlauch).
Einige dieser Pflanzen sind Heilpflanzen, entfalten also auch pharmakologische Wirkungen. Als Aphrodisiakum gelten Muskat und Petersilie.
Quelle: „Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen“,
https://de.wikipedia.org, 19.05.2020
Küchenkraut – Kräuter
Als Küchenkräuter oder kurz Kräuter werden küchensprachlich Pflanzen bezeichnet, deren Blätter und Blüten – frisch oder getrocknet – als Gewürze Verwendung finden. Es muss sich dabei nicht auch im botanischen Sinne um krautige Pflanzen handeln. Auch wenn Küchenkräuter zu den Gewürzen zählen, wird häufig von „Kräutern und Gewürzen“ gesprochen – zur Unterscheidung von Gewürzen, die aus Samen, Früchten, Rinde, Wurzeln usw. hergestellt werden. Küchenkräuter werden entweder einzeln oder als Kräutermischung, wie z. B. Kräuter der Provence, Fines herbes, Bouquet garni oder die „Frankfurter Kräuter“ für die „Grie Soß“ verwendet.
Quelle; „Küchenkraut“,
https://de.wikipedia.org, 19.05.2020
Kräuter von A bis Z
Viele Kräuter werden in der Küche und in der Heilkunde eingesetzt. In diesem Kräuterlexikon erhalten Sie eine umfassende Übersicht von mehr als 120 wichtigen Gewürz- und Heilkräuter. Neben Eigenschaften und Systematik erhalten Sie einen Überblick über Standortvorlieben, Anbauhinweise sowie deren Vorlieben. Unsere Kräuterliste wird sukzessive erweitert und aktualisiert.
Quelle: „Kräuter von A bis Z“,
https://www.kraeuter-buch.de, 19.05.2020